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肉类蔬菜无法追溯来源不能上市

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山东实验室建设济宁实验室建设山东食品质量追溯

2014-12-16

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本报记者万晓霞

 

目前,我市在肉菜流通追溯维护运行过程中,很难形成有力抓手,缺乏有效的监管手段,导致各节点单位主体责任不够明确,维护运行工作积极性不高,给肉菜流通追溯带来了很大困难。为此,我市日前出台《肉类蔬菜流通追溯体系维护运行管理办法(试行)》,确保各相关单位肉菜追溯体系维护运行主体责任明确。

 

根据该《管理办法》,我市将成立南昌市肉菜流通追溯管理办公室,负责全市肉菜流通追溯维护运行的日常监管、巡查工作,负责对县(区)政府肉菜流通追溯维护运行管理工作进行考核。《管理办法》指出,我市将强化市场准入管理,加大标准实施力度,督促市场主办者、经营者承担主体责任,严格按标准执行进货查验,强化市场准入管理,逐步做到无法追溯来源的产品不允许上市,上市的都可以追溯。

 

我市肉菜流通追溯体系由三个层次构成,第一层次为市级肉菜流通追溯管理平台;第二层次为县(区)级肉菜流通追溯管理平台;第三层次是由市场主办者和经营者组成的流通节点子系统,包括屠宰场、批发市场、农贸市场、超市、肉品专卖店、团体消费单位(团体消费单位是指学校、酒店、医院等肉菜使用单位,下同)六个流通节点子系统。我市明确,屠宰场、批发市场、农贸市场、肉品专卖店、超市及团体消费单位等节点单位是肉菜流通追溯体系维护运行的责任主体,是肉菜食品质量安全的责任主体,负责市场或企业内的肉菜流通追溯管理。

节点单位的职责各有不同。其中,屠宰场通过建立覆盖生猪(牛)进厂、屠宰、检疫、检验及肉品出厂等关键环节的全程信息管理,达到对生猪(牛)屠宰环节的信息追溯要求。批发市场通过建立覆盖肉菜进场、检测及交易等关键环节的全程信息管理,达到对肉菜批发(配送)的信息追溯要求。农贸市场通过对肉菜进货验收,与肉菜流通服务卡对接后,在零售终端主动生成进货信息,并与溯源电子秤实现信息对接,最终通过肉菜零售凭证输出。肉类专卖店通过完善肉类直营店内部业务流程,制定个性化解决方案,以交易凭证管理为核心,以pda(即掌上电脑)为传输手段,以进场确认为保证,对进场出场的产品进行信息录入,实现肉品销售可追溯。超市通过完善超市内部业务流程,制定个性化解决方案,以进场确认和交易凭证管理为核心,电子秤打印的小票上追加追溯码,实现肉菜销售可追溯。团体消费单位通过对肉菜进行索证验货,与肉菜流通服务卡信息对接后,在团体消费追溯子系统生成进货备案信息。

 

《管理办法》指出,由政府投入建设的各类溯源设备设施以及网络布线和远程监控系统均属国有资产,由市商务部门与相关县(区)签订协议,作为固定资产无偿划拨给各县(区)政府,用于肉菜流通信息追溯管理。各节点单位及经营户不得占为己有或挪作他用。

 

[责任编辑:yfs001]

 

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