妙招一：用柠檬
准备一颗新鲜的柠檬，挤出柠檬汁倒在想要测试的不锈钢表面。静置十分钟后去除柠檬汁，并擦干表面。如果在表面留下明显的痕迹就说明不锈钢的质量不佳容易被腐蚀，从而可能会溶出重金属铬，危害人体健康。
妙招二：用磁铁
好的不锈钢是有弱磁性的，稍微有一点磁力，吸上去再拔下来有点费劲。不好的不锈钢是强磁性的。现在还有一种仿造的不锈钢，表面上看像是不锈钢，但是它不是不锈钢，没有磁性。
不锈钢的主要成分是铁和铬，铬和空气接触就会在不锈钢表面形成保护膜。铬的化合物可以致癌，当铬含量超标有可能导致急性肝损伤。当盐里的氯离子腐蚀了表面的保护膜就会使铬离子析出，因此不锈钢杯子不能盛放盐水，也不能盛放食盐。