斑秃又叫“鬼剃头”，是一种头部毛发突然发生的局限性斑状脱落。局部皮肤正常，无自觉症状，莫名其妙如神差鬼使，因而得名。
本病突然发生，常由他人或自己在无意中发现。开始表现为头发局限性圆形或椭圆形斑状秃发，直径2～5厘米或更大些，大小不一，数日不等，边缘清楚，局部皮肤光滑，无炎症、包块、疤痕等，毛孔清晰可见，说明毛囊没有萎缩。皮损周围毛发正常，生长牢固。如易松动脱落，提示病情在发展，皮损可增大，可相互融合成片，大小不等，形状不规则，也可逐渐扩大，很快满头成为“不毛之地”。当全头发脱尽时，称为全秃。如眉毛、胡须、睫毛、腋毛、阴毛、毳毛等都脱落者则称普秃。
斑秃的九大饮食原则
1、宜多食补肾益气养血润燥的食物，如黑芝麻、黑豆、桑椹子、桂圆肉、粳米、蜂蜜、猪肾、牛肾、猪血、猪肝等。
2、宜食安神食品如百合、莲子、牡蛎肉、酸枣仁等。
3、日久不愈有瘀血者，宜食用丝瓜、青鱼、藕、红糖、荠菜等。
4、宜补充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。
5、宜补充铁质，多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
6、宜食含碘高的食物。
7、宜多食碱性物质，如新鲜蔬菜、水果。可以多吃冬瓜、竹笋、白萝卜、胡萝卜、大白菜、黄豆制品、莲藕、菠菜、香菇、黑木耳、猴头菇等。而水果富含维生素、矿物质，且饱和脂肪酸含量低。如樱桃富含微量元素铁，能促使血红蛋白的生成；苹果富含果糖和葡萄糖，还有苹果酸、鞣酸、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分；大枣有丰富的糖分及维生素C等。
8、宜多食维生素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜、黑芝麻等。
9、宜多吃含粘蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。
