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2013-05-08

随着国家对“三公消费”的紧控,公务消费节俭风一方面吹冷了高端酒店消费,另一方面却吹热了中档酒店消费。记者走访深圳酒店餐饮业发现,高端酒店消费遇冷的同时,中档酒店却在逆市扩张,而且瞄准的是具备一定消费能力与品位的“中产”。

  中央八项规定出台后,酒店餐饮业遭遇了前所未有的寒流,尤其以高端酒店餐饮面临最为严酷的客源流失,不少酒店与餐饮企业都开始放下身段,推出符合政策要求的“节约型”消费服务,但对于高端酒店与餐饮来说,这种转型还需一定时间积累客源,这就给中档酒店提供了发展契机。“本月我们将连开两家新店。”维也纳酒店集团董事长黄德满告诉记者,5月8日维也纳位于深圳城市副中心的万众城店的开业,将拉开维也纳强势扩张的序幕。此外,该集团位于深圳北站交通枢纽的深圳北店拥有能容纳500人的商务会议厅以及1000平方米的中餐厅,也将于6月开业。

  以维也纳为代表的中档精品酒店逆市扩张已成酒店餐饮业今年的新现象,而且业界普遍认为中档酒店将迎来一个发展的春天。据黄德满介绍,未来在新政策的影响下,从部分高端酒店转移过来的客源将会补充到中档酒店中,中档酒店将拥有更为广阔的市场。而迈点旅游研究院《2012年度中国酒店业品牌发展报告》指出:300元至400元是外企基层员工最常见的差旅标准。近年来游客对住宿要求日益提高,显然经济型酒店无法满足他们的需求,高端酒店又不是这些员工可以负担的,中档酒店就会成为这些人的选择,中国酒店市场已进入中档酒店发力的时候。

  “一方面以维也纳为代表的高品质型中档酒店在硬件设施和服务上不断向高端酒店靠拢,另一方面,精品酒店消费价格却远低于高端酒店。这对于中国庞大的中产阶级消费群体来说极具吸引力。“黄德满表示,目前维也纳在全国各大中型城市中含筹建项目在内已有超过200家分店。同时维也纳将以深圳为桥头堡,以每年新开60-80家分店的发展速度,用三到五年时间完成全国达600家酒店以上的战略布局。

  未来,以维也纳为代表的中档酒店,以其品质型消费正逐渐成为酒店行业发展的主流,会否成为酒店行业的主要力量趋势?中国旅游研究院院长戴斌认为,“精品酒店”概念,加上经济型酒店运营商产品升级的创新,以及高端酒店的遇冷背景,预计2013年酒店行业格局将以中档精品酒店的逆袭为契机进行较大调整。
 

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