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多家知名酒店散装菜品菌落总数超标
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2012-11-21
顺德公布第三季度食品抽检情况
昨日,顺德区市场安全监管局对外公布第三季度顺德区食品抽检情况,在重点针对肉制品、食用油等食品开展的监督抽查中,共抽检385批次样品,不合格39批次,内在质量不合格产品发现率为10.13%。
记者了解到,来自大良、容桂、伦教等6个镇街的36个被采样单位抽检出不合格产品,而产品菌落总数、大肠菌群等微生物群成“罪魁祸首”,其中区内多家知名酒店及两所学校饭堂上榜。
糕点熟食不合格产品多
据悉,本季度专项抽检共检查了顺德区学校饭堂、餐饮酒店、大型超市、小作坊等246家企业,抽样270批次样品,不合格28批次,内在质量不合格产品发现率为10.37%。小作坊生产的面包、蛋糕、熟猪肉、熟鸭肉等散装食品成为不合格产品的重灾区。
散装食品多见菌落超标
抽检中,内在质量不合格产品发现率为10.13%,所有不合格产品均为菌落总数、大肠菌群等微生物群超标。且在39批次不合格产品中,共有33批次为散装产品。
在不合格名单中,顺德区内多家知名酒店散装菜品,以及两所学校饭堂的盒饭菌类超标,例如聚福山庄的白切鸡、哥顿酒店的三文鱼以及碧桂花城幼儿园、顺德区逢沙小学饭堂的盒饭均监测出菌落总数超标。
“散装食品与预包装食品不同,有包装的食品在销售环节不易受到污染,散装食品则在生产、销售环节都易受污染。”相关负责人坦言,此次抽检覆盖了生产环 节、流通环节和餐饮服务环节,内在质量不合格产品发现率最高的是餐饮服务环节,主要问题集中在散装食品的菌落总数、大肠菌群等微生物群不符合国家、地方、 企业、行业等相关标准。
召回抽查不合格产品
昨日,记者走访了解到,已有部分抽检不达标的单位进行了整改,但仍有部分单位仍未获知产品抽检不合格。
逢沙小学一负责老师表示,抽检时间是7月份,恰逢学校放暑假,当时做饭的阿姨没有对食物进行彻底消毒,加之天气炎热,导致饭盒细菌超标。得知超标后,已对厨房进行整改。
昨日,记者从顺德区市场安全监管局了解到,该局已依法对抽查不合格产品及相关企业进行了处理,要求有关企业召回抽查内在质量不合格产品,或针对企业存在 问题采取相应措施进行整改。本次抽检不合格的企业已被列为重点监管对象,而奶茶、面包、蛋糕等抽检不合格批次的食品已召回。
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