济宁厨房设备|合肥市高端酒店和会所纷纷自降身价

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2014-08-25

中央“八项规定”对于合肥究竟产生了多大的影响？曾经主打“鱼翅”、“鲍鱼”的高端酒店是否依然风光？高端白酒是否真的遇冷？高端会所和夜总会果真偃旗息鼓？近日，记者就此进行了探访。

　　高端饭店

　　餐饮大众化：十余年“海鲜楼”，变身“平价家宴”

　　中午12时许，正是午餐时间，记者以咨询订餐的名义来到合肥金寨路上的金满楼东方店。

　只见挂了十余年“东方海鲜楼”招牌的门头，已经悄然改为“东方家宴”。门外的空地上，则是被附近上班族停放的车辆占满。

　　此时这里大门紧闭，透过玻璃门可以看到，一些建材板凌乱地堆积在布满灰尘的大厅。

　　“有人吗？”听到喊声，一名身穿酒店西装制服的女士从二楼走下来。她告诉记者，自己姓何，是这里的工作人员，但酒店正在改造升级。

　　她表示，相比以往，升级后的东方店价格会更经济些。“你也知道，八项规定之后，高档餐饮的生意实在不好做，所以我们现在加入了很多家常菜，价格也不贵。”她说，婚宴每桌价格大都在1000多元，在保证硬菜的同时，也会加入许多家常菜。

　　同样是高端餐饮，阿一鲍鱼改名为“老妈菜馆”，带有“鲍翅”的名字都大大减少。而合肥品牌连锁同庆楼早已开始寻求餐饮多元化。

　　记者在团购网上看到，同庆楼的团购价格普遍不高，桌餐人均消费大都在50元左右，同时还推出15.5元的同庆小笼等大众消费餐饮。

　　不仅如此，合肥长江西路某酒店调整了餐饮经营思路，小包间改大厅，人均消费降到50块钱左右，而客流量却翻了一番。

　　高档会所

　　会所变化大：有的停业改行，有的提高单价仍在营业

　　此前，合肥许多隐藏在公园内的高档会所，曾引发诸多关注。那么，八项规定之后，这些会所生存如何？

　　近日，记者来到合肥市杏花公园，公园临湖的位置有一栋水上别墅，这里曾经是合肥有名的高档养生会馆。但记者发现，如今这里已经更名为“游客服务中心”。

　　会馆门外是一大片停车场，不过这里却很少见到从前高档车穿梭的影子，反而是被前来纳凉、跳广场舞的大爷大妈占据。

　　那么，合肥的高档会所真的销声匿迹了吗？还是寻求新的谋生方式？

　　为此，记者采访了合肥一家会所的负责人。他告诉记者，八项规定之后，他家的生意并没有太大影响。

　　“大饭店人少了，很多人都会选择到会所消费。”这位负责人称，如今中午的客流量会有增加，晚上的生意也不见冷清。

　　当然，在高档消费之外，会所也会根据市场需求提供一些中档菜肴。“比如以前我们是人均最低消费200元，现在不会做这种限制，反而会推出一些平价的家常菜，价格也在几十元不等。”他说。

　　采访中，皖北一家会所负责人透露，尽管八项规定之后，来自政府人员的客流量减少，但为了保证经营，他们会在单价上有所提升。“比如以前包间费288元，现在我会增加到388元。毕竟会所拼的是档次，不是比低价。”他说。

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